到台南當觀光客的行程裡，絕對不能少了「溫體牛肉湯」這一味的吧？否則像沒到過。
反覆吃了幾家知名牛肉湯店，雖然每次都覺得好香好好喝，但餐期總要歷經排隊過程，
還得邊吃邊承受還在排隊的人投射目光…..（叫你吃快點），所以我這次直接pass回訪人氣店家的選項。
轉而尋求朋友的口袋清單，我超好奇他們全家人讚不絕口的牛肉火鍋到底多厲害，還讓周邊朋友接連入坑的魅力，我也要親自體驗看看！
於是9月中的台南小旅行，就帶爸媽一起來到「森之牛 溫體牛肉火鍋」朝聖。
地址：台南市東區中華東路二段10號
電話：(06)208-2311
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00(週一公休)
Facebook：https://www.facebook.com/senbeef
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我們是在週日中午12點多抵達的，由於附近不好停車，中午時間更加不方便，
所以有事先參考森之牛FB上建議的收費停車場，沒想到超幸運的發現店門口可以停車！
門口就寫著「清～鮮～甜」，實在迫不及待想嚐看看啊！
延續一下前面的停車話題，用餐顧客可以跟老闆詢問一下店門口的停車空間，
因為當天還有汽車是被引導停在騎樓，完全稱得上是汽車友善店家吧！
店內寬敞明亮，3-4個人就可以安排坐大桌子，一開始我還有點遲疑：「我們三個人坐圓桌嗎？」
雖然照片上看來中午人也不多，但後來陸陸續續有兩位兩位的內用，也有打包外帶的客人，
不用汗流浹背排隊就能吹冷氣吃火鍋，真是再幸福不過的事了。
菜單大致分為「溫體牛火鍋套餐」、「火鍋」、「單點」這三類。
如果要小食的話，就像在吃傳統牛肉湯店一樣，點個牛肉湯、白飯和熱炒就足夠，
但如果要超快樂享受溫體牛，又能過癮的喝湯，大推超划算的火鍋套餐！
我們一家三口是點了雙人分享餐，再多選了兩樣火鍋蔬菜。
餐具、小碗、醬料全部自取。
我真的想大力誇獎森之牛的醬料區，以一個吃火鍋就潔癖爆炸的處女座立場（我會狂擦濺到桌上的湯），
醬料區加蓋是基本，但會記得醬料罐前面墊小盤子的店家不多見，潔癖人看了覺得非常舒心。
我們的雙人分享餐可以在冰箱自選3個綠盤的食材，有其他想吃的食材就是依盤子顏色計價，
最便宜的$50綠盤，大概都是火鍋料和蔬菜類，而$100-$250的品項，我大概記得有些是內臟類。
衛生真的一極棒（繼續誇獎），食材除了蓋蓋子之外，還用橡皮筋固定，完美防脫落。
重點是蔬菜的份量都給得很大，我依稀記得那前一週菜價是有點貴的呢！
冰箱的飲料也有清楚的標價，不用怕像在熱炒店一樣，被當盤子就地喊價。
不想喝飲料的話，有提供自取茶水。
但我個人是建議喝湯啦，火鍋還可以自助加湯，這裡完全是湯控的天堂。
第一張是剛上桌的湯鍋，有少許高麗菜、番茄、豆皮，以及蓄勢待發的我們自選的菜：
高麗菜一盆、娃娃菜一盤大概6棵、玉米筍將近10支、牛肉丸子4顆、豆腐一盒，好豐盛。
你大概會想問我：到底是來吃牛肉，還是來吃菜的？
「我兩個都要吃，不然罪惡感很重！」
畢竟去傳統牛肉湯店，我就是愛點牛肉湯+白飯，缺乏蔬菜也是我這次改為嘗試牛肉火鍋的原因。
新鮮鮮切的牛肉片，需要稍待片刻才會陸續上桌，各位就先燉個蔬菜別著急！
肉片的部位聽說會由老闆依當天的肉品，選擇最好吃的部位切給你，
但我已經不太記得當天說的部位，只記得一盤是油花較多的，以及油花較少的哈哈哈。
湯控們，注目！
不用手痠涮肉了！吃溫體牛肉火鍋最快樂的，就是可以喝10碗牛肉湯啦！
如果你沒用這個吃法品嚐，老闆就會過來教你要用熱湯淋牛肉片更好吃，但我是有乖乖做功課的顧客（笑）。
一湯匙熱湯直接澆下去最讚，但我為了單手拍照對焦，完全慢動作進行。
瞧瞧逐漸變色的牛肉片，淋湯的同時能聞到肉湯的蔬菜清香，這又是和傳統牛肉湯的不同之處，
可以在濃郁牛肉香氣裡，多了蔬菜的清甜，差異更大的是在清爽回甘的喉韻，同時齒頰留香。
爸媽偏好油花較少的那盤肉片，吃起來比較軟嫩，但我偏好有較勁的口感，所以更喜歡另一盤。
但我通常一碗湯裡，兩盤肉片都各放一些，吃起來口感可以更豐富。
蔬菜牛肉湯超讚，我吃草吃得非常滿足，同時也有另外加點白飯，加到湯裡當泡飯是我最愛的吃法，
雖然不知不覺喝了很多湯，好像會攝取很多鹽分齁…..，但好險我吃午餐哈哈哈。
雙人分享餐就能當作三人份，專注的清空鍋底、一點都不剩，希望可以當作我們對森之牛超滿意的證明。
照理來說喝了這麼多牛肉火鍋湯，下午應該會很口渴吧？結果卻沒有呢！代表這鍋湯非常溫和又真材實料呢。
吃過才能懂我朋友大推森之牛的理由，同為愛牛肉也愛吃菜的湯控，不可能不愛上這豐盛的牛肉火鍋，
如果你也和我們的喜好類似，或是想嘗試有別以往偏重口味的溫體牛肉湯，真的很推薦來吃吃森之牛，
雖然我吃完之後也擔心，如果森之牛爆紅….以後要大排隊才吃得到的話….，那老闆不只會開放二樓餐區，還會再繼續往三樓開去對吧？（亂許願）
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